Cette recette de cabillaud à l’indienne se prépare facilement en quelques étapes. Suis le guide pour réussir un plat savoureux aux parfums exotiques, sans stress ni complexité.

1. Préparer les aromates : Épluche et émince finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Cette base aromatique va donner toute sa profondeur à la sauce du cabillaud.

2. Faire revenir : Dans une poêle ou une sauteuse, chauffe l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et laisse-le suer pendant 2 à 3 minutes. Ajoute ensuite l’ail et le gingembre, puis les épices (curcuma, cumin, coriandre). Fais revenir le tout pendant 1 minute pour libérer les arômes.

3. Incorporer le lait de coco : Verse le lait de coco dans la poêle. Mélange bien pour obtenir une sauce homogène. Laisse mijoter 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mêlent.

4. Cuire le cabillaud : Ajoute les pavés de cabillaud dans la sauce. Couvre et laisse cuire à feu doux 6 à 8 minutes, selon l’épaisseur des morceaux. Le cabillaud doit devenir opaque et se détacher facilement à la fourchette.

5. Finaliser le plat : Arrose avec le jus de citron, ajuste le sel et le poivre selon ton goût. Tu peux ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.